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炒中藥夾層鍋怎樣清洗 產品問題的原理和解決

來源:??????2019/10/19 15:26:25??????點擊:

炒中藥夾層鍋怎樣清洗 產品問題的原理和解決

   本產品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,使鍋內無攪拌死角。


產品介紹 :

   1.鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免了糊鍋現象出現。 

   2.采用燃氣加熱(天然氣、液化氣):具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制,既環保,節能,速度快,提高品質,為您節省大量勞力成本,不受工廠電壓限制。

   3.攪拌方式采用特殊傾斜轉動,使攪拌器與鍋體充分接觸,實現公轉與自轉的不整數轉動比,使鍋內攪拌無死角,物料攪拌混合更均勻,不糊鍋,不粘鍋。

   4.采用變頻調速動力,全自動攪拌,運轉速度可調節。 

   5.該設備為全自動液壓控制,攪拌時間,轉速和溫度均可調整。能實現自動起臂,自動翻鍋,節省人工。 

   6.采用專業燃燒機帶報警熄火保護功能,提高燃燒效率,節約能源。

 

   我公司生產的可傾式夾層鍋為沖壓、旋壓一次成型無焊接,鍋體可作180以內的轉動,本設備為敞口式濃縮,主要用于制藥、食品、化工、輕工等行業對料液的煎煮和濃縮,該設備與物料接觸部分為不銹鋼SUS304,具有較好的耐腐蝕性能,經久耐用,符合GMP要求,同時亦可根據用戶要求,可增加攪拌裝置

  原理 液壓站是由液壓泵、驅動用電動機、油箱、方向閥、節流閥、溢流閥等構成的液壓源裝置或包括控制閥在內的液壓裝置。按驅動裝置要求的流向、壓力和流量供油,適用于驅動裝置與液壓站分離的各種機械上,將液壓站與驅動裝置(油缸或馬達)用油管相連,液壓系統即可實現各種規定的動作。該設備采用液壓雙缸出鍋方式,使設備操作起來更安全,更穩定。

  夾層鍋用途: 夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,如:辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

  夾層鍋適用于各種高粘度物料的攪拌加熱蒸煮炒制;焙烤餡料炒制業(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調味品業(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業。

 

使用和維護時的注意事項: 

一、該設備為可傾式夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。 

二、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。 

三、開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下5公分。 

四、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。 

五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。 

六、操作工不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。 

七、在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下,控制在200度以下。 

八、出料前,應先將導熱油進出口堵死后出料。 

九、每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿水清洗干凈后再加油。 

十、導熱油每使用20鍋,應換油一次,每使用一個月應把油放完,加入40℃,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗。 

十一、每隔4個月后進行大修,包括:更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,校驗溫度表等內容 

十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備,在實際使用過程中,一定要保證安全操作與管理,嚴格按規程實施,并做好每天的操作記錄,以便更好的維護設備。

 

  廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、醬料等食品加工,也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,使食品加工提高質量,縮短時間、改善勞動環境的優良設備。從攪拌方式上來說分為刮底攪拌和行星攪拌兩種,可根據具體的產品不同選擇不同的攪拌方式。

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