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燃氣夾層鍋加熱方式有什么區別 熬制阿膠選用什么樣的鍋比較好

來源:??????2019/5/9 16:04:25??????點擊:
燃氣夾層鍋加熱方式有什么區別 熬制阿膠選用什么樣的鍋比較好




  洽談交易 ①網絡或電話談判,我們的業務人員會在電話或者借助網上通訊工具,詳盡的介紹設備相關信息,包括設備性能優勢、價格、運輸以及售后服務等。 ②客戶到廠參觀選購,屆時我們將奉之以最大的誠意和最熱情的招待,歡迎隨時來廠參觀選購。 ③業務人員到客戶處介紹設備。我們可根據您的時間安排,合理調整我們的行程。以客戶方便為我們的方便,以客戶利益為我們的最大利益。


   高粘度行星攪拌炒鍋使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力,運行更平穩。另本機采用液壓升降,翻鍋運料,免拆裝攪拌器,節省人力,降低勞動強度,是性能優良的食品加工設備。


  加熱方式: 自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

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   夾層鍋加熱原理 類似于農村人家的燒火鍋,但又不同于燒柴火加熱食物那么簡單夾層鍋的生產制造加入了現代科技元素,不管是構造還是加工工藝都相當有技術含量。


  行星攪拌炒鍋特點: 1、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染。 2、火焰溫度隨意調節,溫度高達300℃左右。 3、結構合理,使用操作方便。 4、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右。 5、燃料:液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。 6、耗氣量:比同類產品降低20%左右。


  技術參數 鍋體容積/L 鍋體直徑/kw 公轉速度/min 自轉速度/min 攪拌形式 起臂/翻鍋形式 加熱形式 200L Φ900 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自動/液壓 蒸汽 300L Φ1000 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自動/液壓 燃氣 400L Φ1100 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自動/液壓 電導熱油加熱 500L Φ1200 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自動/液壓 電磁加熱


  重要組成部分: 1、鍋體--夾層鍋的主要部分,主要作用為盛物料與通壓力蒸汽 2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構 3、支腳--用于支撐鍋體 4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水 5、攪拌裝置--攪拌物料,使物料均勻受熱 6、轉動裝置--設備的動力機構,帶動攪拌器運行


  夾層鍋用途: 夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,如:辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

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  加熱形式 本設備采用電磁感應原理,當電流通過電磁線圈時,即產生交變磁場在鍋體底部反復切割變化,并產生環狀電流,使鍋底迅速發熱,熱傳遞原理再加熱鍋內物料。 本設備將電能轉換為熱能,達到加熱物料的目的,熱吸收效率高達98%,鍋體外圍溫度低,不易燙傷,升溫速度快,節電效果顯著,環保節能無污染。 。本產品也可以采用其他加熱形式:蒸汽加熱,電加熱導熱油,燃氣加熱,蒸汽加熱等。詳情請致電:13165362382


  結構特點: 主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。 1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號唯一可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。 2、加熱系統:采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。


  加熱高效,夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 安全方便,夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

  夾層鍋適用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。夾層鍋具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。


  配置: 1,攪拌方式:框式刮壁攪拌槳,帶定向阻流槳,功率0.75KW,轉速0-60轉/分,臺達變頻器調速,西門子(貝得電機),歐斯特減速機。攪拌槳材質:SUS304不銹鋼;刮板材質:聚四氟乙烯。 2,密封形式:機械密封。 3,開蓋方式:人孔開蓋。 4,放料方式:底部閥門放料或壓料。 5,溫度顯示:熱電阻溫度計(小于等于140度)。 6,真空度:壓力真空表,真空表≦-0.09Mpa。 7,加熱冷卻方式:夾套電加熱,自來水冷卻。 8,容量設計:設計容積130L,工作容積100L。 9,主要工藝參數:夾套工作壓力0.03MPa,內鍋工作壓力-0.09-0.02MPa。 10,使用材質:內鍋材質SUS304不銹鋼,厚度6mm,夾套材質SUS304不銹鋼,厚度6mm,外殼材質SUS304不銹鋼 厚度3mm 。 11,上部鍋蓋:材質:SUS304不銹鋼,厚度:6mm,附帶(真空壓力表、放空閥、真空口、視鏡燈、帶刮板視鏡口,人孔,香料漏斗;)。 12,拋光等級:鍋體內及外露部分大于300目。 13,真空泵:水環式真空泵0.55KW,選用淄博牌。 14,加熱方式:電加熱,加熱功率6KW*2條等于12KW,整鍋加熱時間10分鐘左右。 15.300L以上建議選用操作平臺:帶梯凳、花紋防滑鋁板 16.夾套液位顯示:磁翻板液位計


  分類: 1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。 6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。 7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。 注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。


  原理 液壓站是由液壓泵、驅動用電動機、油箱、方向閥、節流閥、溢流閥等構成的液壓源裝置或包括控制閥在內的液壓裝置。按驅動裝置要求的流向、壓力和流量供油,適用于驅動裝置與液壓站分離的各種機械上,將液壓站與驅動裝置(油缸或馬達)用油管相連,液壓系統即可實現各種規定的動作。該設備采用液壓雙缸出鍋方式,使設備操作起來更安全,更穩定。

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  基本結構及安裝 1)、總體結構: 固定式(立式)主要由鍋體和支腳組成;固定式(立式)帶攪拌主要的鍋體和支腳,攪拌器組成;可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成;可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成; 2)、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。 3)、安裝完畢,對攪拌式蒸鍋,應作空車試運檢查,待各轉動部件運轉正常后,方可投產使用。 4)、進汽后,如接頭漏氣可旋緊螺帽,直到不漏為止。


  型號 RL-50 RL-100 RL-200 RL-300 RL-400 RL-500 RL-600 容積(L) 50 100 200 300 400 500 600 直徑(mm) 500 700 800 900 1000 1100 1200 加熱面積(M2) 0.39 0.76 1.01 1.27 1.57 1.90 2.26 電加熱功率(KW) 9 12 18 24 36 36-48 48-60 圖表中的夾層鍋參數為標準配置,可以根據實際要求定做


  1、蒸煮鍋外殼采用高品質新型保溫材料,外殼溫度低,加熱速度快; 2、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高; 3、全封閉式無泄漏設備,接觸物料的材質均為進口304 不銹鋼。 4、設備發貨:整機發貨,專業物流運輸,設備運輸途中有保障。


  攪拌方式: 攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式,其傳動比為不整數傳動比,保證鍋內無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉,免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進出原料節省人力,采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結構緊湊,維修方便等特點,是性能優良的攪拌機。


  優勢特點: 1、我們采用了兩項專利技術在行星攪拌炒鍋的制造上,有別于其他同行的制造工藝;包括附件在內的所有食品機械,都實現了標準化的設計與生產。行星攪拌炒鍋出廠前均要經過4小時的試運行,合格后才能發貨出廠。 2、鍋體采用宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。 3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使用行星攪拌器與鍋體充分接觸,實現公轉自轉的不整數轉速比,使鍋內無攪拌死角。 4、性能穩定,設備齒輪、軸等關鍵零件,均采用數控加工中心設備,使零部件的互換性提高。 5、使用先進的轉動與密封結構,使鍋內無死角,易清洗,鍋膽使用SUS304食品級不銹鋼材質,符合國際認證標準,食品炒制更安全。 6、采用高精度、高硬度的同步齒輪,采用20CrMnTi經滲碳處理,磨削加工,精度達五級,齒面更耐磨。因此提高了炒鍋的使用壽命,還有效降低了噪音。 7、液壓倒料方式,實現自動液壓起臂,液壓翻鍋自動倒料 ,降低勞動強度。 8、采用變頻調速器,轉速可以從零到最高速任意調節,運行更平穩。 9、電磁加熱升溫快,無污染,節約環保,節約能源,比普通電加熱節電20%-30%。

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  夾層鍋加熱高效 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容 易控制等特點。 夾層鍋安全方便 夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。


  1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構 2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;


  夾層鍋適用于各種高粘度物料的攪拌加熱蒸煮炒制;焙烤餡料炒制業(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調味品業(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業。

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  產品特點 行星攪拌可傾式夾層鍋,鍋體內膽為半球形,半球形夾套,蒸汽通入夾套內加熱,機座采用A3料成形鋼焊接,外露部份由不銹鋼304鋼板包罩。攪拌機座安裝在鍋體上面,雙速電機轉動蝸輪減速機,經減速機帶動攪拌系統,攪拌采用行星刮壁物料,用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產品,卸料由人工按逆時針旋轉蝸輪手輪,使鍋體向前傾斜卸料。設備采用優質不銹鋼304材料制造,外形美觀,功能齊全,操作簡單等優點。


   現代社會,科學技術的日益進步促進了各行各業機械化水平的提高。就拿食品行業來說,已經從過去純粹的勞動力操作轉化成了現在的半自動化和全自動化機械操作。勞動力得到解放的同時,生產效率卻出現了極大增長。 這不能不顯示出科技發展推動生產力提高的強大力量。夾層鍋并不是食品機械領域的佼佼者,但是看它設備的各項參數你會很驚訝,夾層鍋的能力原來這樣大。


  該設備出廠試驗壓力0.3Mpa,有一定壓力的蒸汽為熱源、具有受熱面積達、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度容易控制,質量控制和檢測都符合企業產品技術標準和檢驗標準。 本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸、耐堿、無毒、無腐蝕性的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。


  型號 RL-50 RL-100 RL-200 RL-300 RL-400 RL-500 RL-600 容積(L) 50 100 200 300 400 500 600 直徑(mm) 500 700 800 900 1000 1100 1200 加熱面積(M2) 0.39 0.76 1.01 1.27 1.57 1.90 2.26 電加熱功率(KW) 9 12 18 24 36 36-48 48-60 圖表中的夾層鍋參數為標準配置,可以根據實際要求定做


  夾層鍋分類: 24小時咨詢電話: 1、容積分為:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結構分為:可傾式、立式結構。 3、攪拌分為:普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。 4、加熱方式:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。 5、密封方式:無蓋式、平蓋式。 3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架;②內外全不銹鋼(SUS304)。

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  重要組成部分: 1、鍋體--夾層鍋的主要部分,主要作用為盛物料與通壓力蒸汽 2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構 3、支腳--用于支撐鍋體 4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水 5、攪拌裝置--攪拌物料,使物料均勻受熱 6、轉動裝置--設備的動力機構,帶動攪拌器運行


   商用電加熱夾層鍋 可油炸蒸煮兩用牛肉煮鍋 控溫導熱油煮肉鍋考慮到不同物料在受熱溫度、蒸煮程度方面各有特點,還有南北方地域不同,能源使用各有偏好的特點。


  產品結構特點: 1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號唯一可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。 2、加熱系統:采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。 蒸汽:自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。 電加熱導熱油:具有受熱面積大,溫度可控,受熱均勻。 燃氣:燃氣使用方便,升溫速度快,滿足一些產品對高溫的需求,不受工廠電壓的限制。 電磁:升溫快,能兼顧到產品的色香味,比同類產品節能20%,環保無污染。 3、攪拌系統:攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。 4、調速傳動裝置:攪拌軸使用先進的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛生;調速采用變頻調速動力,運行平穩。 5、鍋體翻轉系統:液壓升降方式,實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,可傾斜90°角,倒料無死角,易于清洗,降低勞動強度。 手動:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料,安全、穩定、可靠。 6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。 7、型號根據實際容積可分為200L 300L 400L 500L等規格。非常規容量的產品可以加工定制。


   夾層鍋,因為這種鍋不同于家里普通的鍋,它是由兩層鍋膽組成,中間是個夾層,夾層中可通入加熱介質(導熱油、燃氣或者蒸氣)來對食品進行加熱,由于整個鍋底的溫度一致,所以產品受熱也會比較均勻,攪拌系統主要由電機或者液壓站去帶動,采用的都是360度無死角刮底攪拌,避免糊鍋的產生,且溫度和攪拌頻率都可以自由控制,從而保證每一鍋產品色澤口感一致。

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